| Propriétaire : | MAISON MOUNICQ |
Gin Avem - Hippolais – est le fruit de leur collaboration avec Christophe Gauville, Maitre distillateur de la distillerie Des Moisans, située à Sireuil (16) au sud-est de Cognac. Ils ont élaboré ce gin en adaptant la méthode ancestrale, généralement utilisée pour la confection de cognacs, de whiskys ou encore de grands vins : l’art de l’assemblage. Ils ont confectionné trois eaux-de-vie avant de rechercher l’osmose parfaite entre elles. Une première, réalisée à base de baies de genévrier, une seconde, avec toutes nos plantes et aromates (écorces de citron, angélique, coriandre, quinquina et poivre), et une troisième, créée uniquement avec des raisins originaires de la région bordelaise.
