| Propriétaire : | DOMAINE DU SIORAC |
Le Verjus du Périgord vous propose un équilibre parfait entre sucre et acidité. Il est plus fruité que le citron, plus typé que le vin blanc et plus rond que le vinaigre. Pour avoir ce goût typé et fruité, tout se joue dans la cueillette ; en effet tous les raisins sont cueillis avant maturité. Ce jus de raisin vert s’utilise dans les plats tels que des marinades, mais aussi dans des sauces ou cocktails.
