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Eggert Ólafsson était un explorateur danois, missionné par l’Académie des sciences de Copenhague pour une expédition en Islande. C’est en hommage à cette figure emblématique du pays que ce gin islandais a été conçu. Et l’on découvre au passage un nouveau terroir de gin encore méconnu… Ólafsson Gin est un alcool de blé, élaboré à partir de plantes pour la plupart récoltées en Islande, telles que le thym arctique, le lichen de montagne et le bouleau. La distillation a été effectuée en alambic traditionnel de cuivre à passe unique.
