| Propriétaire : | TCHIN BAIJIU |
Le Mei Jian est une liqueur faite à partir de prune verte. Léger en alcool et note très douce et sucrée, il est un excellent alternatif au Baijiu pour ceux qui préfèrent quelque chose de moins fort. C’est à Canton, là où les prunes vertes sont très réputées que cette liqueur est élaborée. On y choisit principalement des prunes qui ne sont pas totalement mûres pour permettre de donner une note légèrement acidulée. En bouche, le Mei Jian est fruité, léger, rafraîchissant, avec un final légèrement fumé.
